Финляндия - страна бесконечных снегов и холода. И она не может быть другой, ведь это одна из самых северных стран земного шара. Это поистине прекрасная страна , которая сочетает в себе уют и необыкновенную красоту. На улочках Финляндии всегда царит атмосфера волшебства и праздника.
История
Больше половины тысячелетия Финляндия находилась во власти Швеции. Затем входила в состав Российской империи и носила название Великого Княжества Финляндского. Присоединилась она к Российскому государству во времена войн со Швецией. После основания Санкт-Петербурга Петром I, Швеция и Россия начали бороться за геополитическое расположение Финляндии. Решающую роль сыграло то, что Россия неожиданно отобрала у Швеции статус доминирующей страны. Независимой Финляндия стала лишь 6 декабря 1917 года. С тех пор официальное название государства - Финляндская Республика.
География
Расположена эта удивительная страна в северной части Европы и на востоке Скандинавского полуострова. У Финляндии есть выход к Мировому океану через Балтийское море, а также к Финскому и Ботаническому заливам. Но в холодное время года выход в океан становится невозможным, так как вода на долгое время замерзает. По площади Финляндия несколько больше Италии или Великобритании и занимает около 338 тысяч квадратных километров. Финляндское государство имеет общие границы с такими странами, как Швеция и Норвегия и Россия. Самая большая по протяженности граница с Россией - примерно 1270 км, следом идет Норвегия с границей в 730 км и лишь в конце Швеция, общая граница с Финляндией которой около 590 км.
Население
В 2002 году население Финляндии превысило 5,16 миллионов человек. В результате подсчета населения было выяснено, что к этническим группам страны относятся:
- Финны- 90%
- Шведы-9%
- Саамы-около 2.5 тысяч человек
- Другие национальности - менее 1%
Все население говорит лишь на двух языках - финский и шведский. Очень долго официальным языком государства считался шведский язык. Финский язык имеет очень древние корни. Однако на государственный уровень он вышел лишь в 1883 году. С того времени он еще долго и активно развивался и сейчас стал одни их самых красивых и мягких языков. На слух отличить финский язык не доставит особого труда. Большое количество гласных букв, отвечающих за смысловую нагрузку слова, делает язык приятным и благозвучным.
Основная масса верующих людей является лютеранами. Эту веру исповедует около 89% всего населения. В Финляндии есть и другое вероисповедание - православие, но его приспешники составляют лишь 1% от общего количества людей в стране.
Природа
Природа является достоянием этой страны. Такую природу как в Финляндии мало где посчастливится встретить.
С давних времен Финляндия считается страной озер и болот. Их тут больше 60 тысяч. Самыми крупными озерами являются Сайма и Пяйянне. К самым большим рекам относятся Торнио, Муонио, Кеми и Оулу. Особенно запоминается большое количество водопадов и различных порогов. По различным данным их насчитывается тут около двух тысяч.
Больше половины площади государства занимает тайга. Также в стране большое количество гор и скалистых шхер. Самой высокой горой является Халти, которая возвышается более чем на 1320 метров.
Животный мир Финляндии разнообразен также как и природный. Белки, медведи, волки, лисы - вот далеко неполный список обитателей этой страны. Визитной карточкой Финляндии являются, так называемые «Помощники деда мороза»- северные олени. Их легко можно встретить в Лапландии.
Внешняя политика
Удивителен тот факт, что даже в нынешнее время Финляндии удается поддерживать хорошие отношения почти со всеми странами. Особенно заметно стремление этой страны уладить все конфликты мирным образом, помочь разрешить политические конфликты. Нельзя сказать, что у Финляндии есть страны, к которым она более благосклонна. Однако стоит отметить тот факт, что даже после отсоединения от Российской империи, две эти страны остаются в хороших и близких отношениях.
Архитектура
Классическая архитектура Финляндии представлена в виде роскошных замков или церквей. Самая большая Финская церковь расположена в Керимяки. Она полностью изготовлена из дерева и является архитектурным достоянием.
Деревянные здания- это характерная черта финской архитектуры. Связанно это с доступностью материала и его простым использованием. В Финляндии даже есть город Раума, полностью выполненный из дерева. Уже давно эти сооружения получили статус культурного достояния ЮНЕСКО. Каждое здание в городе выполнено настолько искусно и красиво, что в народе городок называют кружевным.
Архитектура из камня - это еще одно достояние Финляндии. В стране много каменных церквей и крепостей, некоторые из которых были созданы еще в 10-12 веках. Так, в 12 веке был построен кафедральный собор Турку, который сохранился до нашего времени.
Следы веяний многих стран отразились на внешнем виде Финляндии. На улицах страны можно встретить здания разных стилей и времен. Все они волшебным образом сочетаются как друг с другом, так и с окружающей средой.
Современная архитектура Финляндии очень разнообразна. Она полна различных экспериментов. Архитекторы все чаще пытаются использовать новые формы, материалы, конструкции. Также поощряется совмещение на первый взгляд несовместимых вещей. Так, в начале 2000-х годов в Финляндии появилось новое здание Парламента, выполненное из металла и стекла.
Здания, созданные на основе грубых материалов, необыкновенно вписываются в общую обстановку и хорошо сочетаются с природой этой страны.
Традиционный финский дом
Обычно финский дом представляет собой одноэтажное знание с мансардной крышей. Перед ним обязательно должен быть ухоженный газон. Отделка домов светлая и практичная. В традиционном доме есть два выхода, один из которых выходит на закрытую веранду. Дома в Финляндии совсем небольшие, но при этом в них помещается несколько спален и гостиная. Строится дом так, что, даже при очень низких температурах на улице, в нем всегда будет тепло и уютно.
Традиции
Так же как и в России, В Финляндии существует очень много традиций и поверий. Многие из них постоянно соблюдаются всеми жителями страны.
Традиционное хобби всех финнов - это баня и рыбалка. Баня - это своеобразный ритуал для жителей страны. Баня для них не просто построение для купания, а место, где отдыхает душа.
Чтобы заняться рыбалкой в Финляндии, сначала нужно получить специальную лицензию. Ее можно приобрести в любом полицейском участке или больнице. Финны не используют современные инструменты для рыбалки, а пользуются только самыми простыми и недорогими. Также они никогда не ловят много рыбы, потому что очень уважают природу.
Финнов можно назвать заядлыми собаководами. Эти животные вызывают у них особенный трепет. Практически в каждой семье есть хотя бы одна собаку, которую воспитывают с огромной любовью, но при этом строго.
В Финляндии люди очень любят спорт. На его развитие выделяется огромное количество средств. Любимыми видами спорта в этой стране являются спортивное ориентирование и бег на лыжах. Именно уроженцы Финляндии занимают лидирующие места на соревнованиях и чемпионатах по этим видам.
Гостеприимство-еще одна отличительная черта страны. Финны настолько серьезно относятся к приему гостей, что могут готовиться к этому событию несколько недель, тщательно продумывая программу вечера и составляя специальное меню. Ни один вечер не проходит без вручения подарков, которые также заранее готовят хозяева дома.
Кроме общепринятых традиций. В Финляндии есть и множество поверий:
- Будущие родители никогда не должны ездить в темноте, иначе их ребенок станет вором
- У парня, который постоянно наполняет чашку доверху, будет жена с пухлыми губами
- Перед тем, как попросить человека о чем-то, следует обойти его три раза
- Чтобы влюбить в себя девушку, следует выдернуть из ее головы три волосинки и постоянно носить в своем кармане
- Чтобы зачать дочь нужно положить под кровать посуду или другую утварь
Кухня
Финские блюда сытные и простые в приготовлении. В них нет каких-то редких и изысканных ингредиентов. Основными составляющими являются рыба , мясо оленей и крупы.
На завтрак финны, как и везде, готовят кашу или простые бутерброды. В обед едят обыкновенный суп. Обязательно обед дополняют хлебом с молоком.
Обязательным ингредиентом финской кухни являются овощи. Из них готовят гарниры, салаты, супы. Очень большой популярностью в этой стране пользуются каши. Например, толокняная с молоком. Любимое блюдо финнов- запеканка, которую готовят из ягод или макарон.
В Финляндии существуют определённые правила и требования к выпечке хлебобулочных изделий. Хлеб должен быть очень мягким и ароматным. Он изготавливается из цельного неочищенного зерна. Также настоящий финский хлеб имеет очень большой срок годности и все равно остается таким же вкусным.
К традиционным десертам относятся сладкие пряные булочки, ягодные пудинги и кисели.
Рецепты финских блюд
Мямми
Это блюдо часто готовят в Финляндии на Пасху.
Ингредиенты:
- Коробка из березовой бересты
- Ржаная мука- 1 килограмм
- Вода - 3.5 литра
- Солод – 500 граммов
- Соль, сахар - по вкусу
Приготовление:
Нагреть половину воды примерно до 60 градусов и добавить пол килограмма муки и ровно половину солода. Посыпать сверху мукой и солодом. Оставить на несколько часов в теплом месте. Затем добавить 2 литра воды и оставшуюся муку и солод. Снова посыпать мукой и солодом. Оставить еще на несколько часов, после чего варить 10 минут на медленном огне с добавлением соли и сахара. Запечь смесь в специальной посуде, посыпав сахаром. Блюдо можно подавать как самостоятельный десерт или как дополнение к фруктам или мороженому.
Калакукко
Калакукко- это традиционный финский пирог с рыбой. Его готовят как на праздники , так и на обычные ужины.
Ингредиенты:
- Рыбное филе- 1 килограмм
- Мука пшеничная- 200 граммов
- Мука ржаная- 200 граммов
- Масло сливочное- 1,5 столовых ложки
- Шпик-200 граммов
- Яйцо – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Сливки – 40 миллилитров
- Специи – по вкусу
Приготовление:
Смешать просеянную муку, соль, полтора стакана воды и растопленное масло. Вымесить тесто и дать настояться в холодильнике полчаса. На сковороде обжарить нарезанное сало и лук. Приготовить фарш из рыбного филе и смешать с салом и луком. Добавить сливки и специи. Часть теста раскатать, выложить в центр начинку и накрыть второй раскатанной частью теста. Красиво защипнуть края. Выпекать на застеленном пергаментов противне 15 минут при температуре 250 градусов и еще 2-3 часа при 140 градусах.
Финляндия сказочная и колоритная страна с интересными традициями и необычной кухней. Здесь живут очень образованные люди с высокими моральными принципами. Финляндия - это волшебное место. Любой, кто приезжает в эту страну, надолго остается под впечатлением от нее.